Conoce la gran variedad de platillos que servimos en nuestro restaurante bar, siempre con la máxima calidad y sabor para que los disfrutes.
Menú El Porfiriato
Menú de Temporada
Betabel Asado
250 gr. de betabel asado con cacahuate tostado, mix de arrúgula, espinaca, vinagreta de miel mostaza y queso crema.
$189
Camarones regios
Camarones envueltos con tocino y rellenos con mix de queso crema y jalapeño. Acompañado de mix de arúgula, y puré de la casa.
$289
Coctél de camarones
Camarón, salsa de tomate, pico de piña, aguacate, naranja, pepino y tajín.
$249
Chicharrón norteño
200gr de chicharron de cachete, 200gr de guacamole con cebolla, acompañado de tortillas de harina y una salsa picante cremosa.
$249
Hamburguesa de arrachera
Arrachera con pan brioche, cebolla caramelizada de la casa, champiñones salteados y costra de queso.
$249
Volcánes de sirloin (2)
Tostadas ribeteada, cama de frijoles especiales, queso fundido, tiras de sirloin y pico de gallo.
$219
Botanas al Centro
Aguachile Porfiriato
Cama de camarones encurtidos con una ronda de shots de consomé de camarón
$345
Coliflor asada
Coliflor al grill, bañada en salsa de queso, tocino crujiente y un toquecito picante
$249
Aguachile de Camarón
Camarones encurtidos en salsa verde o negra, pepino y cebolla
$289
Chicharrón de rib-eye
250 g de trozos de rib-eye crujiente, acompañado con guacamole y cebolla encurtida
$345
Costillas Tigre Pintito
Trozos de Costilla Rib Eye ahumada (500 gr), bañada en salsa de soya, servida con guacamole y pico de gallo.
$449
Chicharrón de atún
200 grs de Atún marinado y rebosado acompañado de guacamole.
$345
Molcajete mar y tierra
Arrachera, pechuga de pollo, queso panela y camarones. Bañado en salsa molcajete con tuétano.
$499
Torre de mariscos
Atún, camarón, camarón capeado, pescado, mango, aguacate, cebolla morada, pepino.
$499
Papa la Patrona
Papa horneada a la mantequilla, gratinada con mezcla de quesos mexicana, trozos de arrachera premium, tocino y crema.
$249
Botana de panela
Trozos de queso panela empanizado, servidos con guacamole, pico de gallo y aderezo chipotle.
$219
Tacos, tostadas y Hamburguesas
Hamburguesa Porfiriato
Jugosa carne de Sirloin de 200g, servida en pan brioche dorado. Incluye queso amarillo fundido, guacamole, lechuga hidropónica, rodajas de tomate, aderezo de chipotle cremoso y crujientes tiras de tocino. Acompañada con papas a la francesa doradas al punto y chiles en vinagre.
$249
Tacos de sirloin con camarones (4)
7 Trozos de sirloin con camarones, guacamole y queso, papas cambray y cebolla asada.
$289
Tacos de rib-eye premium (4)
Trozos de ribeye premium, costra de queso, papas cambray y cebolla asada.
$249
Tacos de arrachera (4)
Arrachera y costra de queso asadero, papas cambray y cebolla asada.
$199
Tacos gober (2)
Camarón a la mantequilla, pico de gallo y queso.
$189 c/u
Tacos baja (2) camarón o pescado
Camarón o pescado capeado, ensalada de col y aderezo de chipotle. Doble tortilla.
$189
Echele de todo!
Extras:
Tuétano $49 / Aguacate: $29 / Queso gratinado: $29 / Camarones: $39
Costras de queso con arrachera (2)
Tortilla de queso asadero rellena de arrachera. Acompañada de papas cambray. . Extras: Tuétano $49 / Aguacate: $29 / Queso gratinado: $29
$199
Costras de queso con camarón (2)
Tortilla de queso asadero, rellena de camarones. Acompañada de papas cambray. . Extras: Tuétano $49 / Aguacate: $29 / Queso gratinado: $29
$199
Tostadas de ceviche de camarón (2)
Camarón encurtido, aguachile negro, aguacate, pico de gallo, cebolla onjoli negro, tajín y aderezo de chipotle.
$189
Tostadas de atún (2)
Posta de atún, aguachile negro, aguacate, pico de gallo, cebolla encurtida, ajonjoli negro, tajín y aderezo de chipotle.
$189
Tostadas de ceviche de pescado (2)
Pescado, aguachile negro, aguacate, pico de gallo, cebolla curtida, ajonjoli negro, tajín y aderezo de chipotle.
$189
Cortes y Parrilladas
Parrillada de cortes
Ribeye Premium (500 gr.), Aguja norteña (500 gr.) , Arrachera (500 gr.). Queso fundido, guacamole, frijoles a la charra, salchicha asada y cebolla asada.
$1690
Parrillada Porfiriato
Medio kilo de arrachera premium, salchicha asada, frijoles a la charra, quesadillas, cebolla asada y chiles toreados.
$690
Costillar Porfiriato
Costilla Short Rib (500 g), empalmes norteños, guacamole, frijoles charros, salchicha asada y chile toreado.
$690
Parrillada mixta
Pechuga de pollo (300 g), arrachera (300g), salchichas asadas, cebolla asada, jalapeño poppers y nopal asado.
$690
Rib-eye premium
Medio kilo de Rib eye acompañado de chile chilaca relleno de queso asadero, papa a la mantequilla y frijoles a la charra.
$549
Arrachera premium
Montada sobre una tortilla de queso con esquites salteados y rajas de chiles poblanos. Acompañada de frijoles a la charra..
$549
Complementos
Guacamole
Aguacate con pico de gallo
$169
Queso fundido
Queso asadero y chorizo
$169
Frijoles con veneno
Frijoles refritos con asado de puerco
$99
Empalmes norteños
Par de empalmes rellenos con frijoles refritos y asado de puerco
$129
Sopa de la abuela
Sopa de fide
$119
Queso panela asado
Queso panela asado a las brasas y bañado en salsa molcajeteada
$169
Papas cambray bravas
Papas cambray picantes.
$99
Papas especiales
Papas a la francesa preparadas con aderezos y tocino crujiente
$129
Jalapeños Rellenos
(3) Jalapeños rellenos de queso crema y envueltos en tocino crujiente. Servidos en una tortilla blanca con costra de queso.
$189
Salchichas asadas especiales
Salchichas asadas al grill, servidas con queso gratinado y tocino.
$189
Verduras cantineras
Mezcla de coliflor, brócoli, zanahoria, ejotes al grill. Sazonados con tajín.
$149
Postres
Volcán de chocolate
Biscocho de chocolate, relleno con crema de cacao +$19 bola de nieve
$159
Pan de elote artesanal
Pan de elote artesanal bañado con: cajeta, lechera ó chocolate + $19 bola de nieve
$179
Chessecake de zarzamora
Servido con frutos rojos y chocolate. +$19 bola de nieve
$179
Brownie con nieve
Brownie de chocolate con nieve de vainilla +$19 bola de nieve extra
$179
Niños
Porfi Jr.
Molida de sirloin, queso y aderezo de la casa. Acompañada de papas a la francesa.
$129
Tenders de pollo
Pechuga de pollo empanizada y papas a la francesa. Queso amarillo +$19
$129
Malteada con nieve
Malteada de chocolate ó fresa
$129